Pastel de la depresión

El pastel de la depresión es un tipo de pastel que comúnmente se hacía durante la Gran Depresión. Los ingredientes incluyen poca o ninguna leche, azúcar, mantequilla o huevos, porque eran caros entonces o difíciles de ponerse. Los pasteles similares se conocen como "el Pastel de guerra," ya que evitaron ingredientes que eran escasos o se estaban conservando para el uso de soldados. Un Pastel de la Depresión común también se conoce como "Pastel de la Pasa Hervido," o "Eggless, Milkless, Pastel de Butterless." "Hervido" se refiere a la ebullición de pasas con el azúcar y especias, para hacer una base del jarabe, temprano en la receta. Algunos panaderos realmente usan la mantequilla en esta receta aunque. Los pasteles del tipo de la pasa hervidos se remontan al menos a la Guerra civil americana.

Ingredientes

Los ingredientes incluyen:

Las peras a veces se substituían por manzanas.



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