Tilapia

Tilapia , es el nombre común para casi cien especies del pescado de cichlid del tilapiine cichlid tribu. Tilapia habitan una variedad de hábitats de agua dulce, incluso corrientes playas, charcas, ríos y lagos. Históricamente, han tenido la importancia principal en el artesano que pesca en África y el Levante, y son de la importancia creciente en aquaculture. Tilapia se puede hacer especies invasivas problemáticas en nuevos hábitats de agua caliente, o deliberadamente o por casualidad introducido, pero generalmente no en climas templados debido a su inhabilidad de sobrevivir en aguas chulas, generalmente abajo. (Ver tilapia como especies exóticas).

Etimología

El nombre común tilapia está basado en el nombre del género cichlid Tilapia, que es un latinization de thiape, la palabra de Tswana para "el pescado". El zoólogo escocés Andrew Smith llamó el género en 1840.

Tilapia van por muchos nombres. El nombre "el pescado de San Pedro" viene de la historia en el Evangelio de Matthew sobre el apóstol Peter que agarra un pescado que llevó una moneda en su boca, aunque el paso no llame el pescado. Mientras el nombre también se aplica a Zeus faber, un pescado marítimo no encontrado en el área, unas especies tilapia (Sarotherodon galilaeus galilaeus y otros) se encuentran en el Mar de Galilee, donde el autor del Evangelio de las cuentas de Matthew el acontecimiento ocurrió. Estas especies han sido el objetivo de pesquerías artisanal a pequeña escala en el área durante miles de años. En algunos países asiáticos incluso las Filipinas, tilapia grandes van por pla-pla mientras los tipos más pequeños son sólo tilapia.

Agricultura de pescado

Tilapia es el quinto pescado más importante en la agricultura de pescado, con la producción que alcanza 1,505,804 toneladas métricas en 2000. A causa de su talla grande, el rápido crecimiento y palatability, tilapiine cichlids son el foco de esfuerzos de agricultura principales, expresamente varias especies de Oreochromis, Sarotherodon y Tilapia, colectivamente conocido familiarmente como tilapia. Como otro pescado grande, son una fuente buena de proteína y popular entre artisanal y pesquerías comerciales. La mayor parte de tales pesquerías al principio se encontraron en África, pero las piscifactorías al aire libre en países tropicales, como Papúa Nueva Guinea, las Filipinas, e Indonesia, están en marcha en lagos de agua dulce. En localidades zonales templadas, tilapiine agricultura de operaciones requieren la energía de calentar el agua a temperaturas tropicales. Un método usa el calor de desecho de fábricas y centrales eléctricas.

China es el productor tilapia más grande en el mundo, seguido de Egipto.

Tilapia comercialmente cultivados son casi exclusivamente masculinos. Las cultivadoras usan hormonas, como la testosterona, para invertir el sexo de mujeres recién engendradas. Como tilapia son criadores prolíficos, la presencia de tilapia femenino causa a poblaciones rápidamente crecientes de pequeño pescado, más bien que una población estable de animales de la talla de la cosecha.

Otros métodos del control demográfico tilapia son la policultura, con depredadores cultivados junto a tilapia o hybridization con otras especies.

El pescado de tilapia entero se puede tratar en filetes (PBO) sin piel, deshuesados: la producción es del 30 por ciento al 37 por ciento, según talla del filete y final neto. El uso de tilapia en la industria alimentaria comercial ha llevado a la extinción virtual de bloodlines genéticamente puro. Tilapia más salvajes hoy son híbridos de varias especies.

Nutrición

Tilapia tienen niveles muy bajos de mercurio, ya que son el crecimiento rápido, magro y efímero, con una dieta principalmente vegetariana, y tan no acumule el mercurio encontrado en la presa. Tilapia salvaje, sin embargo, puede acumular cantidades sustanciales de mercurio. Tilapia es bajo en grasa saturada, calorías, hidratos de carbono y sodio, y es una fuente de la proteína buena. También contiene el fósforo de micronutrientes, ácido nicotínico, selenio, vitamina B y potasio.

Sin embargo, tilapia de granja típicos (la fuente menos cara y más popular) tienen niveles bajos de la Omega 3 ácidos grasos (el nutriente esencial que es una razón importante que los dietistas recomiendan comer el pescado), y una proporción relativamente alta de la Omega 6. "Las proporciones de la Omega de la cadena larga 6 a la Omega de la cadena larga 3, AA a EPA, respectivamente, en tilapia hecho un promedio sobre 11:1, comparado con mucho menos que 1:1 (indicación de más EPA que AA) tanto en salmón como en trucha," relató un estudio publicado en el julio de 2008.

La misma investigación sugiere que el valor nutritivo de tilapia de granja puede ser puesto en peligro por la cantidad de maíz incluido en la comida. El maíz contiene la Omega-6s de la cadena corta que contribuyen a la concentración de estos materiales en el pescado. La gente de animar publicidad extendida para comer más pescado ha visto tilapia comprarse por aquellos con ingresos inferiores que tratan de comer una dieta bien balanceada. Las cantidades inferiores de la Omega 3 y las proporciones más altas de la Omega 6 grasas en tilapia cultivado por los EE.UU levantan preguntas de los beneficios para la salud de consumir este pescado.

El extremo al cual este razonamiento se persiguió en el susodicho informe llevó a una controversia, ya que concluyó que tilapia de granja "puede ser peor para el corazón que la comida del tocino o una hamburguesa". Esto apuntó la liberación de una carta abierta, firmada por 16 ciencia y expertos de la salud de todo el mundo, que declaró que ambos aceitosos (es decir alto en la Omega 3 ácidos grasos) pescado y pescado delgado como tilapia son una parte importante de la dieta y concluyeron que 'Sustituyendo tilapia o siluro con "el tocino, las hamburguesas o los dónuts" absolutamente no se recomiendan.'

Estudios múltiples han evaluado los efectos de añadir derivados de la linaza (una fuente de verduras de Omega 3 ácidos grasos) a la comida de tilapia cultivado. Estos estudios han encontrado que ambos la Omega más común que 3 ácido graso encontrado en el lino, ALA, así como los dos tipos casi únicos para fuentes de animal (DHA y EPA), aumentó en el pescado alimentaron esta dieta. Dirigido por estas conclusiones, tilapia agricultura de técnicas se podría ajustar para dirigirse a las críticas alimenticias dirigidas al pescado reteniendo su ventaja como un omnívoro capaz de la alimentación en la proteína de verduras económicamente y ambientalmente barata.

Las dietas adecuadas para el salmón y otro pescado carnívoro se pueden o bien formular de fuentes de la proteína como la soja, aunque las dietas basadas en la soja también puedan cambiar del equilibrio entre Omega 6 y Omega 3 ácidos grasos.

Los EE.UU produjeron 1.5 millones de toneladas de tilapia en 2005, con 2.5 millones de proyectados hacia 2010.

Especies exóticas

Tilapia son incapaces de sobrevivir en climas templados porque requieren la agua caliente. La tensión pura de tilapia azul, Oreochromis aureus, tiene la mayor tolerancia fría y muere en mientras todas otras especies de tilapia morirán en una variedad de. Como consiguiente, no pueden invadir hábitats templados e interrumpir ecologías natales en zonas templadas; sin embargo, se han extendido extensamente más allá de sus puntos de la introducción en muchos hábitats tropicales y subtropicales frescos y salobres, a menudo interrumpiendo especies natales considerablemente. A causa de esto, los tilapia están a 100 de IUCN de la lista de Especies Invasiva Extranjera del Mundo Peor. En los Estados Unidos, los tilapia se encuentran en la mayor parte de Florida, Texas y unos otros lugares aislados, como zonas de descarga de la central eléctrica. Muchos declaran el pescado y agencias de la fauna en los Estados Unidos, Australia, Sudáfrica y en otra parte los consideran una especie invasiva.

Usos además de suministro de comida

Tilapia sirven de un control natural, biológico para la mayor parte de problemas de la planta acuática. Tilapia consumen plantas acuáticas flotantes, como la lenteja de agua watermeal (Lemna sp.), las plantas sumergidas más "indeseables" y la mayor parte de formas de algas. En los Estados Unidos y países como Tailandia, se hacen el método de gestión de la planta de la opción, reduciendo o eliminando el uso de productos químicos tóxicos y algaecides basado en el metal pesado.

Tilapia raramente compiten con otro pescado de la "charca" por la comida. En cambio, porque consumen plantas y nutrientes no usados por otras especies de pescado y considerablemente reducen el detrito que merma el oxígeno, añadir tilapia a menudo aumenta a la población, talla y salud de otro pescado.

Las reservas de Arizona tilapia en los canales que sirven de las fuentes de agua potable para las ciudades de Fénix, Mesa y otros. Los peces ayudan a purificar el agua consumiendo la vegetación y el detrito, enormemente reduciendo gastos de purificación.

Reservas de Arkansas muchas charcas públicas y lagos para ayudar con control de la vegetación, favoreciendo tilapia como una especie del forraje robusta y para pescadores de caña.

En Kenia, tilapia ayuda controlan mosquitos que llevan parásitos de la malaria. Consumen larvas del mosquito, que reduce los números de mujeres adultas, el vector de la enfermedad.

Tilapia también proveen una fuente de la comida abundante a depredadores acuáticos.

En acuarios

Las especies tilapia más grandes generalmente se ven como el pescado del acuario de la comunidad pobre porque comen plantas, desentierran el fondo y lucha con otro pescado. Sin embargo, a menudo se levantan en acuarios como una fuente de la comida debido a su rápido crecimiento y tolerancia por densidades de media altas y calidad del agua pobre. Las especies africanas del oeste más pequeñas, como Tilapia joka y aquellas especies de los lagos del cráter de Camerún, son más populares. En acuarios cichlid especializados, el tilapia se puede mezclar con éxito con cichlids no territorial, siluro armado, lengüetas del papel de aluminio, garpike y otro pescado robusto y peligroso. Algunas especies, incluso Tilapia buttikoferi, Tilapia rendalli, Tilapia mariae, Tilapia joka y Sarotherodon melanotheron salobre y acuático melanotheron, tienen modelos atractivos y son completamente decorativas.

Véase también

Notas a pie de página

http://www.gaianicaragua.org/fish/Env%20Poll%202006.pdf

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